टोमेटो सॉस बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें | How to start tomato sauce making business in Hindi

कभी ना खत्म होने वाली डिमांड, कम निवेश और अच्छी कमाई – जी हां, यही है टमाटर सॉस बनाने का बिजनेस! हर घर में इस्तेमाल होने वाला ये मसाला ना सिर्फ खाने का जायका बढ़ाता है बल्कि इसकी मार्केट में भी हमेशा धूम रहती है. अगर आप अपना खुद का बिजनेस शुरू करने का विचार कर रहे हैं, तो टोमेटो सॉस का निर्माण एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. तो चलिए आज इस लेख में हम आपको टोमेटो सॉस बनाने के बिजनेस की बारीकियों के बारे में विस्तार से बताते हैं!

टमाटर सॉस क्या है – What is tomato sauce in Hindi

कभी सोचा है वो लजीज टोमेटो सॉस जो आपके पिज्जा और पास्ता का स्वाद बढ़ा देता है, कैसे बनता है? दरअसल, ये जादू है पके टमाटरों का! टमाटर सॉस बनाने का बिजनेस (business) इसी जादू को बोतलबंद करने के बारे में है. ताज़ा टमाटरों को मसालों के साथ पकाकर एक गाढ़े मिश्रण में बदल दिया जाता है, और फिर वो स्वादिष्ट सॉस आपके किचन तक पहुंचता है. ये सॉस सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि कई व्यंजनों को एक नया आयाम भी देता है. तो, अगर आप खाने के शौकीन हैं और बिजनेस की सोच रखते हैं, तो टोमेटो सॉस का जादू आपके लिए भी कमाल कर सकता है!

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भारतीय बाजार में टोमेटो सॉस की मांग – Demand for tomato sauce in Indian market

टमाटर सॉस बनाने का बिजनेस शुरू करने का विचार कर रहे हैं? तो ये जानना आपके लिए खुशी की बात होगी कि भारतीय बाजार में टमाटर सॉस की डिमांड लगातार बढ़ रही है! जी हां, पिछले कुछ सालों में फास्ट फूड और पैकेज्ड फूड की बढ़ती लोकप्रियता के साथ, टमाटर सॉस की मांग में भी उछाल आया है। घर के खाने में भी इसका इस्तेमाल आम होता जा रहा है. यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। तो आप देख सकते हैं कि टमाटर सॉस का बाजार तेजी से बढ़ रहा है!

टोमेटो सॉस बनाने बनाने की विधि – Tomato sauce kaise banta hai

टमाटर सॉस बनाने का तरीका (tomato sos banane ka tarika)
सामग्री

• 1 किलो पके टमाटर (बारीक कटे हुए)
• 1/2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक (बारीक कटा हुआ)
• 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 कप पानी
• 1 टेबलस्पून ताजा धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) (वैकल्पिक)

टोमेटो सॉस बनाने का रेसिपी – tomato sauce making process in Hindi

• एक भारी तले वाली कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
• प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
• लहसुन और अदरक डालें और 30 सेकंड तक और भूनें।
• टमाटर, नमक, काली मिर्च, और लाल मिर्च पाउडर डालें।
• अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन से ढक दें।
• धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
• आंच बंद करें और ठंडा होने दें।
• ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें।
• वापस कढ़ाई में डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें।
• धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। आप एक्स्ट्रा स्वाद के लिए 1/2 छोटा चम्मच चीनी या 1/4 कप क्रीम भी डाल सकते हैं। आप इस सॉस का उपयोग पास्ता, पिज़्ज़ा, या अन्य व्यंजनों के साथ कर सकते हैं। टमाटर सॉस को आप एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 4-5 दिन तक स्टोर कर सकते हैं। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, जिससे यह 3-4 महीने तक ताज़ा रहेगा। टमाटर सॉस को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें अपनी पसंद की अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि गाजर, शिमला मिर्च, या मशरूम। यह टमाटर सॉस बनाने की एक सरल विधि है। आप अपनी पसंद और स्वाद के अनुसार इसमें बदलाव कर सकते हैं।

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टोमेटो सॉस बनाने का बिजनेस में कम्पटीशन

भारत का टमाटर सॉस बाज़ार स्थापित दिग्गजों से भरा हुआ है और नवोन्वेषी खिलाड़ियों के लिए जगह है। नेस्ले, किसन और हेंज जैसे बड़े नाम अलमारियों पर हावी हैं, लेकिन एक जगह बनाने का मौका है। मुख्य बात विभेदीकरण है। जबकि क्लासिक टोमेटो सॉस लोकप्रिय बनी हुई है, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ता कम चीनी या सोडियम वाले विकल्प चाहते हैं। पेरी पेरी या स्मोक्ड पेपरिका जैसे बोल्ड फ्लेवर की पेशकश भी साहसिक स्वाद को आकर्षित कर सकती है। सफलता रणनीतिक विपणन और वितरण, इस गतिशील भारतीय बाजार में स्थापित खिलाड़ियों के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए ब्रांड वफादारी बनाने पर निर्भर करती है।

टमाटर सॉस बनाने के व्यवसाय का भविष्य – Future of tomato sauce making Business in hindi

टोमेटो सॉस का भविष्य नवीनता और विविधीकरण के साथ उभर रहा है। उन्नत बीज विकास जैसी प्रौद्योगिकी रोग-प्रतिरोधी टमाटर और साल भर लगातार पैदावार का वादा करती है। स्थिरता एक प्रमुख घटक होगी, जिसमें निर्माता अपशिष्ट को कम करेंगे और पर्यावरण-अनुकूल पैकेजिंग का उपयोग करेंगे। उपभोक्ताओं की बढ़ती रुचि स्वच्छ लेबल के साथ ताजा, न्यूनतम संसाधित विकल्पों पर ध्यान केंद्रित करेगी। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक खरीदारों के लिए चीनी मुक्त और कम सोडियम विकल्पों के साथ-साथ जातीय स्वाद और संलयन व्यंजनों की मांग होगी। ऑनलाइन किराने की खरीदारी का उदय सीधे-से-उपभोक्ता बिक्री और लक्षित विपणन के अवसर प्रस्तुत करता है। टमाटर सॉस निर्माता जो इन रुझानों को अपनाते हैं और गुणवत्ता और अनुकूलनशीलता को प्राथमिकता देते हैं, वे लगातार विकसित हो रहे खाद्य उद्योग में फलने-फूलने के लिए तैयार होंगे।

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टोमेटो सॉस बनाने के लिए जरूरी फंड – Required fund of tomato sauce making Business in hindi

आपके टमाटर व्यवसाय की वित्तीय स्थिति आपके पैमाने पर निर्भर करती है। छोटी शुरुआत? बुनियादी उपकरण, सामग्री और परमिट के लिए लागत ₹2-3 लाख जितनी कम हो सकती है। यह दृष्टिकोण आपको बाज़ार का परीक्षण करने और अपनी रेसिपी को परिष्कृत करने की अनुमति देता है। बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए, लागत में उल्लेखनीय वृद्धि की उम्मीद करें। औद्योगिक उपकरण, लाइसेंसिंग और कार्यबल की ज़रूरतें निवेश को ₹7 लाख तक बढ़ा सकती हैं।

यहां कुंजी है: सुरक्षित फंडिंग जो आपके दृष्टिकोण के अनुरूप हो। छोटे व्यवसायों के लिए सरकारी ऋणों का अन्वेषण करें, अद्वितीय अवधारणाओं के लिए देवदूत निवेशकों की तलाश करें, या प्री-लॉन्च ग्राहक आधार बनाने के लिए क्राउडफंडिंग पर विचार करें। याद रखें, प्रारंभिक उपकरण निवेश के साथ-साथ किराया, उपयोगिताओं और विपणन जैसी परिचालन लागतों को भी ध्यान में रखें।

टोमेटो सॉस बनाने के व्यवसाय के लिए आवश्यक कौशल

एक सफल टमाटर सॉस बिजनेस के लिए पाक कला और व्यावसायिक कौशल के मिश्रण की आवश्यकता होती है। रसोई की ओर, स्वाद प्रोफाइल की मजबूत समझ और स्वादिष्ट, संतुलित सॉस बनाने की क्षमता आवश्यक है। भीड़ भरे बाजार में अलग दिखने के लिए प्रयोग और रेसिपी का विकास महत्वपूर्ण है। खाद्य विज्ञान का ज्ञान बनावट, शेल्फ जीवन को बेहतर बनाने और खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन सुनिश्चित करने के लिए मूल्यवान हो सकता है।

व्यावसायिक कौशल भी उतना ही महत्वपूर्ण है। लागत प्रबंधन और फंडिंग सुरक्षित करने के लिए आपको बजट और वित्तीय नियोजन कौशल की आवश्यकता होगी। ग्राहकों को आकर्षित करने और ब्रांड के प्रति वफादारी बनाने के लिए मार्केटिंग और ब्रांडिंग को समझना महत्वपूर्ण होगा। इसके अतिरिक्त, कानूनीताओं का ज्ञान और आवश्यक परमिट प्राप्त करना सुचारू संचालन सुनिश्चित करता है। रेसिपी निर्माण, इन्वेंट्री प्रबंधन और ऑनलाइन बिक्री के लिए प्रौद्योगिकी का लाभ उठाने से न डरें। व्यावसायिक समझ के साथ पाक जुनून को जोड़कर, आप टमाटर सॉस उद्योग में सफलता का नुस्खा बना सकते हैं।

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टोमेटो सॉस बनाने के बिजनेस आवश्यक दस्तावेजों की सूची

अपने टमाटर सॉस बिजनेस को शुरू करने के लिए कानूनी और सुरक्षित संचालन सुनिश्चित करने के लिए दस्तावेजों के एक महत्वपूर्ण सेट की आवश्यकता होती है। यहां आपकी आवश्यक चेकलिस्ट है |

व्यवसाय पंजीकरण (Business Registration) एक बिजनेस संरचना (एकमात्र स्वामित्व, साझेदारी, आदि) चुनें और इसे कंपनी रजिस्ट्रार (आरओसी) के साथ पंजीकृत करें।
एफएसएसएआई लाइसेंस (FSSAI License) भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) से खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुपालन को प्रमाणित करने वाला लाइसेंस प्राप्त करें।
जीएसटी पंजीकरण ( GST Registration) वाणिज्यिक खाद्य उत्पादन के लिए कर नियमों का पालन करने के लिए वस्तु एवं सेवा कर (जीएसटी) के लिए पंजीकरण करें।
व्यापार लाइसेंस (Trade License) शहर की सीमा के भीतर खाद्य बिजनेस संचालित करने के लिए अपने स्थानीय नगरपालिका प्राधिकरण से व्यापार लाइसेंस सुरक्षित करें।
एमएसएमई पंजीकरण(MSME Registration) सरकार द्वारा प्रस्तावित संभावित लाभों और सब्सिडी के लिए सूक्ष्म, लघु और मध्यम उद्यमों (एमएसएमई) के साथ पंजीकरण करें।
प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड एनओसी (Pollution Control Board NOC ) यदि आपका व्यवसाय कोई औद्योगिक अपशिष्ट उत्पन्न करता है, तो राज्य प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड से अनापत्ति प्रमाणपत्र (एनओसी) प्राप्त करें।
उत्पाद परीक्षण रिपोर्ट (Product Testing Reports) यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका सॉस सुरक्षा मानकों को पूरा करता है, नियमित रूप से एनएबीएल मान्यता प्राप्त प्रयोगशालाओं में उत्पाद परीक्षण करें।
बीमा (Insurance) संपत्ति क्षति या उत्पाद दायित्व दावों जैसी अप्रत्याशित घटनाओं से सुरक्षा के लिए व्यवसाय बीमा प्राप्त करने पर विचार करें।
यह सूची एक शुरुआती बिंदु के रूप में कार्य करती है, और आपके विशिष्ट संचालन और स्थान के आधार पर अतिरिक्त परमिट या लाइसेंस की आवश्यकता हो सकती है।

टोमेटो सॉस बनाने के बिजनेस के लिए आवश्यक क्षेत्र (स्थान)

आपके टमाटर सॉस बनाने के बिजनेस के लिए आवश्यक स्थान आपके उत्पादन पैमाने पर काफी हद तक निर्भर करता है। छोटे पैमाने के ऑपरेशन के लिए, लगभग 500-1000 वर्ग फुट की जगह पर्याप्त हो सकती है। इस क्षेत्र को निम्नलिखित के लिए निर्दिष्ट क्षेत्रों में विभाजित किया जाना चाहिए:

कच्चे माल का भंडारण (Raw material storage) ताजा टमाटर और अन्य सामग्री को स्टोर करने के लिए एक ठंडा, सूखा क्षेत्र।
उत्पादन क्षेत्र (Production area) आपके प्रसंस्करण उपकरण जैसे वाशिंग स्टेशन, पल्पर्स, कुकर और फिलिंग मशीन रखने के लिए पर्याप्त जगह।
पैकेजिंग और भंडारण (Packaging and storage) तैयार उत्पादों पर लेबल लगाने और भंडारण के लिए एक साफ क्षेत्र।
सफाई और स्वच्छता (Cleaning and sanitation) उपकरणों की सफाई और स्वच्छता मानकों को बनाए रखने के लिए एक समर्पित स्थान।

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टोमेटो सॉस बनाने के बिजनेस के लिए आवश्यक कच्चा माल

टमाटर सॉस बनाने का बिजनेस शुरू करने के लिए, कच्चे माल की पहचान और उनका स्रोत ढूंढना महत्वपूर्ण है। कपूर बिजनेस को निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पके टमाटर: यह आपके उत्पाद का मुख्य घटक है। आप थोक विक्रेताओं या सीधे किसानों से टमाटर खरीद सकते हैं. कृषि मंडियों और किसान उत्पादक संगठनों (FPO) से संपर्क करने से आपको ताजे और किफायती टमाटर मिलने में मदद मिल सकती है।
• मसाले: स्वाद और खुशबू के लिए धनिया पाउडर, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, इलायची, और दालचीनी जैसी सामग्री की आवश्यकता होती है। इन्हें थोक मसाला व्यापारियों या पैकेज्ड मसाला ब्रांडों से खरीदा जा सकता है।
• अन्य सामग्री: सिरका, चीनी, और नमक जैसे अवयवों की भी ज़रूरत होगी। ये किराना स्टोर या खाद्य आपूर्ति कंपनियों से प्राप्त किए जा सकते हैं।

टोमेटो सॉस बनाने के बिजनेस के लिए आवश्यक मशीनरी

टमाटर सॉस बनाने का बिजनेस आपके सपनों का स्वादिष्ट सच हो सकता है, लेकिन इसे जमीन पर उतारने के लिए कुछ ज़रूरी औज़ारों की ज़रूरत होगी! कपूर बिजनेस को शुरूआत में ज़्यादा फैंसी मशीनों की जरूरत नहीं है। आप कुछ बुनियादी चीज़ों से शुरुआत कर सकते हैं:

• औद्योगिक मिक्सर ( ₹25,000 से ₹50,000): यह आपके टमाटरों को प्यूरी बनाने और मसालों के साथ मिलाने का काम करेगा। ऑनलाइन विक्रेताओं या खाद्य प्रसंस्करण उपकरण आपूर्तिकर्ताओं से इसे प्राप्त किया जा सकता है।
• बर्तन और जार (₹500 से ₹2,000): स्टेनलेस स्टील के बर्तन और कांच के जार खाना पकाने और भंडारण के लिए बेहतरीन होते हैं. ये आपके आस-पास के किचनवेयर स्टोर पर आसानी से मिल जाते हैं।
• हाथ से चलने वाला इमर्शन ब्लेंडर (₹1,000 से ₹3,000): यह छोटे बैचों के लिए टमाटर को प्यूरी बनाने में मददगार होता है। आप इसे किसी भी बड़े इलेक्ट्रॉनिक्स स्टोर से खरीद सकते हैं।

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कपूर बिजनेस के लिए आवश्यक स्टाफ

टमाटर सॉस बनाने का बिजनेस शुरू करने का मज़ा ही कुछ और है, पर इसे सफल बनाने के लिए एक ज़बरदस्त टीम की ज़रूरत होती है! कपूर बिजनेस के लिए शुरुआत में आप एक छोटी सी टीम के साथ काम कर सकते हैं, जिसमें अलग-अलग हुनर रखने वाले लोग शामिल हों:

• उत्पादन प्रबंधक: (Production Manager) – यह व्यक्ति कच्चे माल की खरीद से लेकर तैयार उत्पाद तक, उत्पादन प्रक्रिया की देखरेख करेगा. उन्हें खाद्य सुरक्षा मानकों की जानकारी और उत्पादन प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करने का अनुभव होना चाहिए।
• खाद्य प्रसंस्करणकर्ता (Food Processor) – ये लोग टमाटरों को धोने, छीलने और काटने का काम करेंगे। साथ ही, वे मिश्रण और खाना पकाने में भी मदद करेंगे। स्वच्छता बनाए रखने और निर्देशों को समझने की क्षमता उनके लिए ज़रूरी है।
• पैकेजिंग विशेषज्ञ (Packaging Specialist) – छोटे स्तर पर आप खुद पैकेजिंग का काम संभाल सकते हैं, लेकिन भविष्य में बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए पैकेजिंग मशीनों को चलाने और लेबलिंग करने वाले किसी व्यक्ति की ज़रूरत पड़ सकती है।

टमाटर सॉस बनाने का बिजनेस मे मार्केटिंग एवं विज्ञापन रणनीति

मसालेदार सफलता की रेसिपी तैयार हैं? अब बारी है आपके स्वादिष्ट टोमेटो सॉस को लोगों तक पहुंचाने की! कपूर बिजनेस के लिए ऑनलाइन और ऑफलाइन दोनों तरह से मार्केटिंग रणनीति बनाना ज़रूरी है।

ऑनलाइन (Online Marketing) – आप फेसबुक और इंस्टाग्राम पर आकर्षक तस्वीरों और वीडियो के साथ प्रचार कर सकते हैं। इसके अलावा, “घर पर बना स्वादिष्ट टमाटर सॉस”, “टमाटर सॉस की बेहतरीन रेसिपी”, “कमर्शियल टमाटर सॉस बनाने का बिजनेस” जैसे लोकप्रिय खोज शब्दों को लक्षित कर के सोशल मीडिया विज्ञापन चला सकते हैं।

ऑफलाइन (Offline Marketing) – तरीकों में, स्थानीय किराना स्टोर और रेस्टोरेंटों से संपर्क करें और उन्हें टेस्टिंग के लिए सैंपल दें। साथ ही, पैम्फलेट छपवाकर या दुकानों पर पोस्टर लगाकर लोगों को अपने ब्रांड के बारे में जानकारी दें। याद रखें, ज़ायकेदार टमाटर सॉस और ज़बरदस्त मार्केटिंग रणनीति मिलकर ही कपूर बिजनेस को सफल बनाएंगे!

टमाटर सॉस बनाने का बिजनेस में मुनाफ़ा मार्जिन – Profit Margin tomato sauce Business in hindi

टोमेटो सॉस बनाने का बिजनेस आपके लिए मुनाफे का सौदा साबित हो सकता है, लेकिन असल मुनाफा कितना होगा, यह कई चीज़ों पर निर्भर करता है। कपूर बिजनेस का प्रॉफिट मार्जिन रेसिपी की लागत, कच्चे माल की कीमतों, पैकेजिंग और मार्केटिंग रणनीति जैसे कारकों से प्रभावित होता है।

आम तौर पर, एक छोटे स्तर के टमाटर सॉस बनाने वाले बिजनेस में आप लागत मूल्य से 20-30% तक का मुनाफा कमा सकते हैं। वहीं, बड़े पैमाने के उत्पादन में लागत कम हो जाती है, जिससे मुनाफा मार्जिन 35% तक भी पहुंच सकता है। उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री, किफायती सोर्सिंग और स्मार्ट मार्केटिंग रणनीति अपनाकर आप अपने टमाटर सॉस के प्रॉफिट मार्जिन को और भी बढ़ा सकते हैं!

टमाटर सॉस बनाने का बिजनेस सरकारी लाभ या योजना – Government Benefits or Scheme tomato sauce Business in hindi

स्वादिष्ट टमाटर सॉस बनाकर सफलता का स्वाद चखने के सफर में आप अकेले नहीं हैं! सरकार कई योजनाओं के ज़रिए टोमेटो सॉस बनाने का बिजनेस (MSME) शुरू करने वालों को मदद देती है। कपूर बिजनेस को इनका फायदा उठाना चाहिए।

उदाहरण के तौर पर, प्रधानमंत्री मुद्रा योजना मुद्रा योजना वेबसाइट देखें: https://mudra.org.in/ छोटे उद्योगों को लोन देती है। इससे आप शुरुआती निवेश के लिए फंड प्राप्त कर सकते हैं। साथ ही, कई राज्य सरकारों की अपनी सब्सिडी योजनाएं भी हो सकती हैं। इसलिए, अपने राज्य के उद्योग विभाग की वेबसाइट देखें और उनके कार्यक्रमों के बारे में जानकारी लें। याद रखें, सरकारी योजनाओं का लाभ उठाकर आप कम पूंजी में अपना टमाटर सॉस का बिजनेस शुरू कर सकते हैं और स्वादिष्ट सफलता की कहानी लिख सकते हैं!

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निष्कर्ष – Conclusion

तो दोस्तों, उम्मीद है आपको टमाटर सॉस बनाने का बिजनेस शुरू करने के बारे में मिली जानकारी मददगार रही होगी। जैसा कि हमने देखा, यह एक ऐसा बिजनेस है जिसमें स्वाद और कमाई दोनों का अच्छा मेल बैठता है. बस ज़रूरत है थोड़े से जुनून, सही प्लानिंग और मेहनत की। याद रखें, हर घर में इस्तेमाल होने वाला “घर पर बना स्वादिष्ट टमाटर सॉस” आपके बिजनेस का स्टार बन सकता है! तो देर किस बात की, आज ही कदम बढ़ाएं और अपने टोमेटो सॉस की सफलता की कहानी लिखना शुरू करें!

टोमेटो सॉस बनाने का बिजनेस के बारे में अक्सर पूंछे जाने वाले सवाल (FAQ)

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